關於我們 未來願景

一品名食品有限公司設立於民國97年。
創辦人曾振輝先生與代表人蔡淑慧小姐,從學習製作傳統煎餅到外銷出口至今已歷經三十多年。公司產品多達數十種口味,也研發出各種充滿在地文化的模板,像是附有台灣傳統特色的肉粽造型、象徵財源滾滾的元寶圖案、以及擁有濃濃家鄉味的方形花生煎餅。
早期,一品名將純手工的製作方式,改為半自動的生產線。引進來自日本的自動化生產技術,也保留著傳統的製作方式。不同的產品也非相同的製作方法,讓每一塊的煎餅皆具有獨特的風味並保留原始口感。雖然半自動的生產量往往比手工製作的方式快速,失誤率也幾乎降低為零。
煎持以質取勝,餅持傳統風味。
我們的經營理念,以「煎持以質取勝,餅持傳統風味。」
朋友們不僅能享用美味的煎餅,也能回憶起童年的往事,聊天喝茶配著吃更是最單純的享受。 一品名煎餅,送禮不失禮,更是拜拜的好選擇!
70 AGE 70年代 起源
《一品名》,絕對有信心製作一款貼近人心的產品而名立天下。
董事長曾振輝先生,於民國63年開始與老師父拜師學習製作傳統煎餅。正值15歲青春洋溢的他,從沒想過這份工作,一待就是十幾年。民國75年曾振輝先生與他的弟弟合夥,在老家開設煎餅工廠「一之香製菓廠」。香味撲鼻的一品名煎餅就這樣在彰化田中,在親陪好友的陪伴下慢慢第一步步踏上煎餅業的旅程。民國76年曾振輝先生研發出新潮的肉粽型立體煎餅,顧名思義就是長得很像肉粽的煎餅,連接著隔年77年又研發折出元寶模樣的煎餅。以亞洲社會的傳統文化,招財又可愛的元寶的煎餅,更勝大家的歡迎。民國78年時,由於兄弟之間理念不同,曾振輝先生選擇與弟弟分道揚鑣。在老家附近租了一間小工廠,並獨自創立『一品名製菓廠』,也就是一品名食品有限公司的前身。
80 AGE 80年代 碰壁
曾振輝先生研發出全新代表商品『方型花生煎餅,又稱方煎』,奠定一品名煎餅的基礎
租賃的工廠,電力不足、房租貴,為了擁有更完善的工作環境,曾振輝先生決定尋找土地,獨自規劃建立了住宅型工廠。兩者合一成為了現在的一廠(舊廠)。
舊廠於民國81年開始生產運作,在網路不普及的年代,行銷推廣沒辦法如同現在的社會來得快速又方便,但是,一品名的招牌元寶煎餅卻被消費者大量搶購!由南到北,雖然接收到來自全台各地的訂單,卻也導致早、晚、夜三班制的製作模式也趕不及消費者購買的速度。
人人都想分一杯羹,在一品名供不應求的隔年就遇到資本較雄厚的企業家引進日本自動化機械進行生產模仿。市場價格也越壓越低,手工製的產品始終敵不過自動化生產的產量與價格,隨著褪勢,銷量不如當年。
好佳在民國82年時,曾振輝先生又一次研發出全新的代表商品『方型花生煎餅,又稱方煎』,由於它奠定一品名煎餅的基礎,更順勢推出海苔、芝麻口味等多種口味供應消費者做選擇。
90 AGE 90年代 轉型起步
購入第一套來自日本的自動化生產機器,不同的機器負責不同的崗位
即使有了方煎這個寶,但工廠始終未有大幅的進步與改變。於是一品名購入了第一套來自日本的自動化生產機器,不同的機器負責不同的崗位,有的送材料、有的烤煎餅、還有負責運輸功能等。不但穩定的生產工作,也減少人力上的成本開銷。
自動化機器生產的第一款產品是「小農夫咖啡煎餅」,以手工烙印的方式,把可愛小農的圖案烙印在煎餅上,提高了產品的價值與質感。自動化機器也協助工廠進行煎餅的第一次單包裝,後來方煎也開始選擇用單包裝等方式生產。由於提高產品價值,價格勢必也需提高不少,為了因應不同的消費者,傳統的大煎餅與元寶煎餅,則以裸包為主,由此降低包裝的成本,來回饋給消費者。 一品名於生產穩定的狀況下,更是推出以養生堅果為主題的心型杏仁煎餅與南瓜子煎餅,來鎖定特定族群,也吸引不少愛好者,還有大眾口味的巧克力煎餅與原味煎餅,也是以烙印圖案為主,還有甜食愛好者喜愛的焦糖煎餅與黑糖煎餅,而最特別的是黑糖口味的外型是以台灣作為模型製作,也因此吸引不少愛台灣的老饕。
到了90年代的尾聲,花生方煎突然爆紅,如同當年元寶造型的煎餅。訂單猛增,兩條生產線日夜不停地工作著,光是材料的準備,每日大約使用了38份每袋22斤的麵粉,相當驚人的用料量。從早上八點到晚上八點,再由曾振輝先生一家五人接手共同協助到午夜。怎麼趕工做就是供不應求!員工們甚至開玩笑的說「老闆,餅乾都跑去哪了?為甚麼怎麼做就是看不到(做好馬上就被載走)」。
然而,也就是因為這樣的辛苦這樣的努力,換得奠定一品名煎餅在煎餅市場的地位!
Expand 於民國百年 擴大
推出多種口味煎餅,在各大網路購物平台上架販售
避免自家煎餅的供不應求,需擴廠增加產量,便開始尋找哪邊可以擴充工廠或是找土地蓋工廠,考量到進出貨及顧客來往的方便,選擇在員集路旁新建廠房與門市,而生產設備也是老闆親自設計與打造,確保每台機器能夠生產出一樣品質的煎餅,零零總總花了兩年的時間,在民國百年田中門市新建完成,到了103年才將新廠完整蓋好,生產線也增加到了六條(四條半手工+兩條自動化),然而這兩年來也陸續出現許多仿製產品,低價競爭,加上大企業紛紛加入煎餅行業,煎餅市場也瓜分一大個部分。
為了繼續在煎餅這塊市場打拼下去,一品名在103年到107年之間,四年來順勢推出味噌/牛奶/仙草等多種口味,銷售通路也從傳統市場、大小賣場擴展到網路平台上,目前已有在樂天市場/PChome商店街/蝦皮賣場/露天等,各大網路購物平台上架販售。另外產品部分也積極開發中,希望能夠推出更精緻化的煎餅產品。
看不到的一面 成功的企業家背後,總是有個『不為人知的故事』。凡是到了困難關頭,努力辛苦,兒時的回憶陪著曾振輝先生,如同後盾般支撐著他經歷許多的低潮與困難。曾振輝先生年幼時,由於母親的生病,在當時那個沒有健保的社會,因此家裡經濟狀況沒辦法順利全額支付高得驚人的醫藥費。然而幸運的是,醫院那邊有善心的捐款,可以幫忙補貼一些費用,讓家裡得以過關。這件事讓年幼的曾振輝先生銘記在心,社會的溫暖讓他感動萬分。『取之於社會用之於社會』半甲子以來,曾振輝先生積極參與許多公益活動,期許盡自己的力量,回饋於社會,幫助更多人。